En faillite depuis janvier dernier, le restaurant Le Trinquet a été repris par l’Etat de Genève qui compte en faire une sorte d’école de formation dans le secteur de la restauration. Entourés par des professionnels, les chômeurs en fin de droit bénéficieront d’un stage emploi-formation de 6 mois au maximum. La Société des cafetiers-restaurateurs genevois sera en charge de la gestion de l’établissement. Toutefois, le Syndicat interprofessionnel des travailleurs (SIT) critique déjà la démarche en expliquant que le lieu emploiera des chômeurs rémunérés avec leurs indemnités, donc avec une menace de violation des salaires minimums en vigueur. Source : 20 minutes.ch, 24 novembre 2010